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王刚，北京眉州东坡餐饮集团董事长，从厨师做起，后凭借自己的悟性和辛苦努力，成功转型为一名经理人，在他的带领下，眉州东坡酒楼已经由当初单纯经营餐饮的小饭店发展为一家以餐饮为主，食品加工、超市、物流为辅的大型餐饮集团。今天的业界精英就让我们走进王刚的精神世界，体味其不同一般的经营理念。 要提升就要争取认同感 受世俗观念的影响，中国餐饮业的社会地位一直很低，从而导致餐饮业从业人员社会地位不高的状况。这种情况的制约使很多经营者没有把自己经营的企业看做是像其他实业一样，更不关心企业是否能做大做强做长久，赚够钱就转行，从不思考如何通过发展自己，扩大企业的影响力，提升整个餐饮业的形象，这就导致很多餐饮企业昙花一现，而眉州东坡之所以能够做到年销售额近两亿元，就得益于王刚董事长提出的“不看低自己，做餐饮同样是在做企业，同样可以让社会认同”。在这观点的指导下，眉州东坡在发展餐饮的同时，延伸了产业链，帮助部分地区的农村农副产品实现了产供销一条龙式服务，做了以前餐饮企业很少涉及的事情，也证明了餐饮企业一样能为社会做更多更有意义的贡献。 社会责任感助力形象提升 眉州东坡的每个员工都被这样的观念影响着：一个企业要做百年老店，就要注意可持续发展，做一个勇于承担社会责任的企业。这就是从董事长王刚的“社会责任，是企业发展的重要推动力”的观点转化而来的。 对于企业来讲，企业生存需要社会支持，企业要长远发展，就要自觉回报社会。同样社会就会给予更多的馈赠。而作为餐饮企业的每个员工，都会受到这种影响，他们也将自觉地为消费者服务，服务意识的增强就能为企业树立好的形象，从而使餐饮业的整体地位有所提高。 |