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解放饮食娱乐有限责任公司于一九四一年创建于汉口打铜街，原名黄陂合记。50年代为支援武钢建设迁于青山区建设七路，更名为解放酒楼。90年代改制为解放饮食娱乐有限责任公司。 解放酒楼的经营宗旨是：高品质、低价位、面向大众。把方便让给客人，把实惠留给客人，把热情送给客人。 解放酒楼婚喜筵席件数多、层次分明、质优实惠、雅俗共赏。 解放酒楼现有高级技师、特级厨师等级别的厨师约20名；有省金牌服务员、市级“美食形象大使”等级别的服务师、服务员约10名。 解放酒楼经几代管理者、厨师的辛勤耕耘，创制了：烧三合、珍珠米元、珍珠鲇鱼、珍珠萝卜、母子会、皮条鱼、焦麻片肉、水煮活鱼、泥罐煨汤等名菜。中华名小吃——灌汤蒸饺。炕炒面、品珍豆皮、品珍烧梅、生挑面、解放小包、全料热干面等名优小吃。97年在餐饮行业率先推出粗粮营养小吃：窝窝头、荞麦馍、手杆面等。还增加烧烤、煲仔、经济快餐等业务。 |